Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Höstsallad med kål, peppar, morötter för vintern

Höstsallad med kål, peppar, morötter för vintern

2732

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 103,6 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 25,5 g

Höstsallad med kål, peppar, morötter för vintern

Innehåll

För älskare av kålgrönsaksallader vill jag rekommendera en utsökt saftig "Höst" -sallad med kål, paprika och morötter för vintern. Den doftande saftiga salladen håller sig bra, passar bra till alla varma rätter och kommer att vara ett bra alternativ för de människor som inte äter köttprodukter.

Ingredienser

vitkål 2,5 kg Morot 500 gr. Lök 500 gr. paprika 750 gr. Vegetabilisk olja 250 ml. Bordsvinäger 9% 180 ml. Grovt salt 2 msk Strösocker 180 g

Tillagningsprocessen

Ta först den nödvändiga mängden kål och hacka den fint med en speciell strimlare eller använd en vass kniv. Lägg den hackade kålen i en djup metallskål.

Tvätta paprikan noggrant och torka sedan och skär den i små tärningar efter att kärnan tagits bort med fröna och sköljts.

Tvätta morötterna väl i kallt vatten och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skala löken, skölj i kallt rinnande vatten och skär sedan i små tärningar på samma sätt som paprika. Lägg de färdiga grönsakerna i en behållare med kål.

Rör om grönsakerna ordentligt.

Tillsätt sedan den nödvändiga mängden strösocker, salt, vinäger och vegetabilisk olja. Rör om grönsakerna väl igen. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant i varmt vatten och diskmedel eller bakpulver. Sterilisera dem sedan i vattenbad, mikrovågsugn eller ugn. Häll kokande vatten över locken eller koka upp.

Lägg den förberedda salladen i sterila burkar och täck med sterila lock. Lägg burkarna med höstsallad i en stor kastrull, täck botten med en kökshandduk. Häll varmt vatten över hängarna på burkarna, ställ kastrullen över medelvärme och koka upp, sänk sedan värmen och sterilisera burkarna med en ljus, doftande sallad i 20-25 minuter.

Ta sedan försiktigt bort de heta burkarna från pannan och skruva fast med sterila lock. Vänd upp och ner på burkar med höstsallad, linda den i en varm filt och låt den svalna helt i detta tillstånd i 12 timmar. När de är helt svala vänder du på burkarna och flyttar dem till en sval, mörk plats för långtidsförvaring.

Smaklig måltid!