Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Höstsallad med tomater, gurkor, peppar för vintern

Höstsallad med tomater, gurkor, peppar för vintern

2470

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 100,1 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 24,8 g

Höstsallad med tomater, gurkor, peppar för vintern

Innehåll

Jag vill föreslå ett recept på en mycket god och ljus höstsallad med tomater, gurkor och paprika för vintern. Salladen visar sig vara ganska aromatisk och mycket god. Denna sallad passar bra till alla heta rätter och kommer att dekorera ditt matbord.

Ingredienser

Färska tomater 2 kg Gurkor 2 kg Svarta pepparkorn 5 delar. paprika 5 delar. Lök 800 gr. Till marinaden: Strösocker 6 tsk Salt 3 tsk Vegetabilisk olja 3 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta och torka gurkor, tomater och paprika noggrant. Skär tomaterna och gurkorna i cirklar efter att stjälken tagits bort. Skär paprikan i strimlor efter att kärnan tagits bort tillsammans med fröna. Skala löken, skölj i kallt vatten och skär sedan i tunna halvringar.

Förbered burkar i förväg. Tvätta dem väl i varmt vatten tillsammans med bakpulver. Och sterilisera sedan i vattenbad, mikrovågsugn eller ugn. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull. Lägg de färdiga grönsakerna i lager längst ner på sterila burkar. Ordningen på grönsaker är inte viktig, lägg ut i vilken ordning som helst.

Tillsätt önskad mängd salt och strösocker ovanpå.

Lägg svarta pepparkorn i varje burk. Täck burkarna med sterila lock.

Och lägg sedan i en kastrull, vars botten tidigare är täckt med en kökshandduk. Häll varmt vatten över hängarna på burkarna och lägg sedan grytan med burkarna på medelvärme och koka upp, minska sedan värmen och burkarna steriliseras i cirka 15 minuter. Häll sedan den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i varje burk och sterilisera i ytterligare 15 minuter, täck med lock.

Ta försiktigt bort de heta burkarna från pannan och dra åt locken väl. Vänd burkarna upp och ned och linda dem i en varm filt. Låt svalna helt i denna form i cirka 12 timmar. Överför den förberedda salladen till en sval, mörk plats för förvaring. Servera sallad med dina favoriträtter.

Smaklig måltid!