Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Grönsaksallad för vintern
  4. ➠ Sallad med bönor, tomater och paprika för vintern

Sallad med bönor, tomater och paprika för vintern

0
260
Kök Värld
Kaloriinnehåll 72 kcal
Portioner 3,5 l.
Tillagningstid 140 minuter
Proteiner * 1,7 gr.
Fetter * 3,5 gr.
Kolhydrater* 16,7 g
* per 100 gr. produkt
Sallad med bönor, tomater och paprika för vintern
Innehåll

Vinterberedningar med bönor är alltid rejäla, välsmakande och vackra, eftersom denna böna passar bra till olika grönsaker. Tillagningen av en sådan sallad är snabb och enkel, bara bönorna behöver blötläggas i förväg. En sådan sallad serveras antingen som en oberoende maträtt, eller som tillbehör, eller på grundval av den tillagas soppa.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Bönor till sallad, helst vita, lägg i blöt över natten i kallt vatten. Töm vattnet innan du lagar mat och skölj bönorna flera gånger. För att gryta salladen, ta en kastrull med en tjock botten eller kittel och lägg rena bönor i den.
steg 2 av 11
Skala paprika, tvätta och skär i medelstora bitar.
steg 3 av 11
Hacka de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skär lökarna i ringar.
steg 4 av 11
Skölj och purera färska tomater på något sätt - med köttkvarn eller mixer. Häll bönorna i en kastrull med den resulterande tomatpurén.
steg 5 av 11
Lägg hackad paprika och lök jämnt ovanpå moset och täck dem med ett lager rivna morötter.
steg 6 av 11
Tillsätt sedan mängden socker och salt som anges i receptet till grönsakerna och häll i ett glas vegetabilisk olja.
steg 7 av 11
Blanda sedan alla ingredienser med en sked och lägg pannan på hög värme.
steg 8 av 11
Efter att ha kokat innehållet i pannan, sänk värmen till ett minimum, täck kastrullen med ett löst lock och låt sjuda salladen i 1 timme 30 minuter, så att salladen bara kokar lite. Under denna tid, rör om grönsakerna flera gånger och lyft upp dem från botten av formen.
steg 9 av 11
5-10 minuter innan stekningen är slut, lägg i skalad och hackad gräslök till grönsakerna och häll den mängd vinäger som krävs. Rör sedan om salladen igen, ta ur provet och korrigera smaken, om det behövs. Medan salladen stekar, sterilisera burkarna på något sätt och koka locken. När gryningstiden har gått, lägg den förberedda salladen med bönor och grönsaker i sterila burkar och försegla den omedelbart.
steg 10 av 11
Lägg sedan burkarna på locken, täck med valfri "päls" och låt svalna helt.
steg 11 av 11
Konserverad sallad lagras väl i alla svala rum och till och med på en loggia.
Läckra och framgångsrika förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *