Sallad med nötkött och granatäpple

Torka valnötterna i en stekpanna utan olja i fem minuter tills en karakteristisk doft visas. Ta bort från spisen, låt svalna och skär i små bitar med en kniv.

Förkoka nötköttet i en och en halv till två timmar tills det är mjukt. Vi kyler ner det. Skär köttet i små tärningar.

Koka kycklingägg i 10-12 minuter tills fast äggula. Vi kyler äggen och skalar dem. Gnid på ett fint rivjärn. Tvätta morötterna, torka dem, skala bort dem och gnid dem också på ett fint rivjärn. Skala den kokta potatisen och gnid på ett grovt rivjärn. Vi lägger den konserverade majsen i ett durkslag, sköljer och tömmer vätskan helt. Dela majsen i två delar, varav en är något större.

Nu samlar vi salladen. För att göra detta, klä en djup kupolig salladsskål med plastfilm. Vi sprider de rivna morötterna, släta med en sked och smörj med majonnäs. Vi häller ut nötterna, fördelar dem runt hela omkretsen och smörjer också med majonnäs. Häll ut det mesta av den konserverade majsen och jämna ut den. Strö över riven ägg, sprid dem jämnt. Lägg ett lager skivat kött på äggen. Det sista lagret är riven potatis, som måste jämnas väl och pressas lite med en sked. Täck salladsskålen med ett platt fat och vänd. Ta försiktigt bort salladsskålen, ta försiktigt bort plastfilmen. Formad sallad måste smörjas med majonnäs på alla sidor och strö över granatäpplekorn. Garnera med kvarvarande majskärnor och tunt hackade gröna lökfjädrar för färgkontrast.