Svamp- och köttsallad

533

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 166,1 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 8,3 gr.

Fetter * 13,1 gr.

Kolhydrater* 5,8 gr.

Innehåll

Jag föreslår att förbereda en utsökt och ganska rejäl sallad med svamp och kött. Det är bättre att förbereda salladen på kvällen så att den är väl mättad över natten. För att spara tillagningstid, tillaga ingredienserna i förväg.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Koka först morötter och potatis. Tvätta grönsakerna, lägg i en djup kastrull, salt, täck med vatten. Koka upp, sänk värmen och koka tills den är genomstekt, cirka 30 minuter.

Lägg de förberedda grönsakerna på en tallrik för att svalna helt. Skala potatisen, riv på ett fint rivjärn.

Lägg potatisskiktet på skålen som du ska samla salladen på.

Skala champinjonerna och skär i medelstora bitar.

Skala löken och hacka fint.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en välvärmd stekpanna. Lägg ut hackad lök, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt de hackade svamparna, rör om då och då, stek tills vätskan avdunstar helt. Kyl de färdiga svamparna.

Lägg de kylda svamparna på ett potatisskikt och fördela jämnt.

Skala de kokta morötterna och riv på ett fint rivjärn.

Fördela morotskiktet över toppen av svampen.

Bred ut med lite majonnäs.

Skölj fläskköttet under rinnande vatten. Lägg i en kastrull, täck med vatten, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Koka upp kastrullen, ta bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk värmen och koka köttet i ungefär en timme. Smaksätt med salt 15 minuter tills det är mjukt.