Magert svampsallad
0
734
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
41,7 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
1,7 gr.
Fetter *
2,9 gr.
Kolhydrater*
5,1 gr.
Ett utmärkt recept på en mager sallad med svamp kommer för övrigt till nytta i fastan, såväl som för dem som inte gillar eller helt enkelt inte vill ha kött. Salladen kombinerar harmoniskt smaken av potatis och svamp, framgångsrikt accentuerad av en pikant dressing med aromatisk olivolja och fransk senap.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
I det första steget börjar vi förbereda dressingen, medan vi förbereder salladen infunderar den och alla ingredienser kommer att mättas av lukten och smaken av varandra. Blanda senap, citronsaft i en djup skål, tillsätt salt, peppar, paprika. Blanda alla ingredienser väl med en visp eller gaffel, tillsätt olivolja i slutet. Vi lägger såsen åt sidan.
Skala svampen, ta bort de hårda ändarna på benen och skär svampen i medelstora bitar. Skala vitlöken, lägg den i pannan, tillsätt olivoljan och värm den på svag värme tills vitlöken börjar steka. Ta sedan bort vitlöken från oljan, lägg svampen i smaksatt olja, salta och peppra dem och stek i 3-4 minuter.
Skär gurkorna på längden och på mitten, skär dem sedan i tunna skivor. Skölj löken under rinnande vatten, torka och finhacka, tillsätt löken i svampen och blanda. Blanda svamp med lök, potatis och gurkor i en salladsskål. Tillsätt dressingen i salladen, blanda väl och låt den bryggas i 5-10 minuter.
