Sallad med bläckfisk, svamp, ägg och ost
0
2398
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
132,6 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
10,1 gr.
Fetter *
12,7 g
Kolhydrater*
3,7 gr.
För dem som älskar svamp i sallader bör det här receptet passa dem. Champignoner stekas här tills de har en utsökt gyllenbrun skorpa. Lök tillagas på samma sätt. Båda dessa komponenter förbättrar varandras smak och går mycket bra med bläckfisk. Det är bättre att använda mogen ost med en tårtlapp. Parmesan, till exempel, är bra. Resultatet är en rik sallad med en rik smak. Det är ganska rejält - perfekt som en festlig middag.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar bläckfisken, rengör den och koka den i saltat vatten i ett par minuter. Alternativt kan du göra utan att laga mat, men helt enkelt hälla de färdiga slaktkropparna med kokande vatten i tre till fyra minuter. Detta alternativ är mer bekvämt om bläckfiskarna är små - det finns ingen risk att smälta den ömma massan.
Värm en liten mängd luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi sprider svampen och stekar dem ibland med en genomsnittlig spisstemperatur under omrörning. Det är viktigt att svamparna blir mjuka och börjar rodna märkbart. Efter stekning, ta bort kastrullen från spisen, ta bort svampen och överför till en tallrik för att svalna. För att förhindra att överflödig olja kommer in i salladen efter stekning kan du lägga svampen på en pappershandduk - den kommer delvis att absorbera fettet och den färdiga skålen blir lättare.
Skala löken, skölj och torka. Skär löken i tunna genomskinliga halvringar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lökbitarna i den tills de mjuknar och täcker med en lätt gyllene skorpa. Det är viktigt att inte överkoka löken så att den inte ger en bit av bitterhet till den färdiga salladen. Överför löken från formen till en tallrik (eller på en pappershandduk, liknande svamp) och låt den svalna.
Smaklig måltid!