Sallad med bläckfisk, räkor, ägg och gurka
0
2023
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
99,1 kcal
Portioner
5 port.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
8,2 gr.
Fetter *
6,4 gr.
Kolhydrater*
2,2 gr.
En mycket delikat skaldjursallad som kan tillagas på nolltid. Duetten med bläckfisk och räkor är alltid framgångsrik - resten av ingredienserna fungerar som en bakgrund mot vilken deras karaktäristiska söta smak förstärks och den känsliga konsistensen understryks positivt. För att göra salladen mer luftig föreslår vi att du använder Pekingkål: den passar perfekt in i kompositionen. När du serverar, glöm inte färska örter - aromatisk dill är perfekt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi lägger hårdkokta ägg. För att göra skalet lättare att rengöra senare, tillsätt en stor nypa salt i kokvattnet. Efter kokning, fyll äggen med kallt vatten och svalna helt. Vi tvättar gurkorna, torkar dem och skär av spetsarna på båda sidor så att det inte finns någon bitterhet. Vi skär frukterna i fyra längsgående delar, som vi sedan skär i tunna tvärgående skivor. Vi skalar äggen och skär dem i små bitar av godtycklig form. Alternativt kan du gnugga dem på ett grovt rivjärn. Lägg hackade ägg och gurkbitar i en salladsskål.
Tina bläckfisk vid behov. Vi tvättar slaktkropparna noggrant och skalar dem från överhuden. Koka bläckfisken i saltat kokande vatten i två minuter. Kyl sedan snabbt slaktkropparna genom att placera dem i kallt vatten. Vi gör skivor med tvärgående ringar - på detta sätt kommer bläckfiskarna i salladen att märkas särskilt visuellt. Och när man äter en maträtt kommer smakens tonvikt att flyttas till skaldjur. Vi lägger ringarna i en salladsskål.
Smaklig måltid!