Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader
  3. ➠ Skaldjurssallader
  4. ➠ Sallad med bläckfisk, räkor, ägg och ost

Sallad med bläckfisk, räkor, ägg och ost

0
915
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 118,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 9,7 g
Fetter * 8,7 g
Kolhydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Sallad med bläckfisk, räkor, ägg och ost
Innehåll

Om du letar efter en lätt skaldjursallad kan detta vara ett bra alternativ. En blandning av bläckfisk och räkor läggs på en kudde med krispiga isbergssalladsblad. För en rik smak använder vi en liten mängd riven hårdost och ägg. Förresten, vi rekommenderar att ta vaktel - deras snygga små halvor passar perfekt in i bilden av salladen och skapar ett harmoniskt attraktivt utseende. För pikant och saftighet, tillsätt lite lök. För doft - en nypa torkad dill. En sådan sallad kommer inte att göra måltiden tyngre, utan kommer att mätta kroppen med maximalt användbara ämnen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tina bläckfisk vid behov. Skölj sedan noggrant med rinnande vatten och ta bort ythuden med en kniv. Låt saltat vatten koka i en kastrull och sänk ner de färdiga slaktkropparna. Koka i en och en halv till två minuter. Sedan tar vi bort bläckfisken från buljongen och låter den svalna.
steg 2 av 8
Skär de kylda slaktkropparna i tunna ringar.
steg 3 av 8
Vi tvättar räkorna och lagar mat på samma sätt som för bläckfisk. Om skaldjuren är liten kan du helt enkelt hälla kokande vatten över dem och stå i ett par minuter. Efter värmebehandling, låt räkorna svalna något och ta bort skalet från dem, ta bort svansarna.
steg 4 av 8
Koka vaktelägg hårdkokta - fem minuters matlagning räcker. Vi kyler dem i kallt vatten och rengör dem. Skär varje ägg i två halvor.
steg 5 av 8
Skala löken, skölj och torka. Vi skär den i tunna transparenta halvringar. Tvätta gröna lök och torka dem. Skär fjädrarna i små tvärgående bitar.
steg 6 av 8
Gnid hård ost på ett grovt rivjärn.
steg 7 av 8
Vi tvättar isbergssalladen, torkar den från överflödig fukt och skär den i stora bitar med en kniv. Alternativt kan du riva bladen med händerna.
steg 8 av 8
Det återstår att forma en sallad av de beredda ingredienserna. Detta kan göras både i en vanlig salladsskål och omedelbart på portionerade tallrikar. Vi lägger bitar av isberg på botten. Lägg bitar av lök och salladslök på ett kaotiskt sätt, strö över riven ost. Lägg sedan bläckfisk- och räkoringen. Dekorera med halvor av vaktelägg. Strö över salladens yta med salt, svartpeppar och torkad dill. Lägg en liten mängd majonnäs i mitten för dressing. Det rekommenderas att blanda såsen med alla ingredienser individuellt efter servering, för att bevara rättens attraktiva utseende vid serveringen.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *