Sallad med bläckfisk, majs, ägg och gurka

Låt äggen koka i början av tillagningen för att inte slösa tid. Koka dem i tio till elva minuter tills äggulan är fast. Fyll sedan med kallt vatten och låt svalna helt. Koka sedan bläckfisken. Om skaldjur är frysta krävs obligatorisk preliminär avfrostning vid rumstemperatur. Om det finns bläckfiskringar är det tillräckligt att bara hälla kokande vatten över dem i en minut och sedan låta vätskan rinna ut. Vi tvättar slaktkropparna i rinnande vatten och tar bort den övre filmen. Sedan lägger vi dem i saltat kokande vatten och kokar högst en eller två minuter, så att den mjuka massan inte blir "gummiaktig". Kyl den kokta bläckfisken.

Vi öppnar en burk majs, lägger kornen i ett durkslag och sköljer med vatten. När överskottsvätskan har tappats, häll majsen i en salladsskål.

Skär de kylda äggen i små tärningar och lägg i majsen.

Skär den förberedda bläckfisken i bitar, i överensstämmelse med äggbitarna, häll i en salladsskål.

Skölj gurkan, torka och skär i kuber som är lika stora som bläckfisken. Om frukterna inte är unga, är det bättre att ta bort skalet och kärnan med frön.

Vi tvättar persilja och dill, torkar och hackar med en kniv. Lämna ett par små kvistar persilja intakta som dekoration. Häll de hackade gröna i en salladsskål.

Tillsätt majonnäs, salt och svartpeppar efter smak. Blanda försiktigt och dekorera ytan med en persiljekvist. Låt salladen dra i kylen högst en timme eller två. I det här fallet blir det saftigare. Men du bör inte tveka att servera för mycket, eftersom rätten kan släppa ut vätska och tappa aptiten.