Hem
➠ Sallader
➠ Skaldjurssallader
➠ Sallad med bläckfisk, ägg och inlagd gurka

Sallad med bläckfisk, ägg och inlagd gurka

782

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 109,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 6,3 gr.

Fetter * 9,4 gr.

Kolhydrater* 4,1 gr.

Sallad med bläckfisk, ägg och inlagd gurka

Innehåll

Lätt att förbereda sallad med få ingredienser. En intressant punkt är användningen av inlagda gurkor. Till skillnad från salta, har de en lätt sur-kryddig smak, som fortfarande är märkbar i den färdiga salladen. Hackad lök framhäver denna smak. För att bläckfisken ska vara öm är det viktigt att förbereda dem korrekt. Tiden för deras värmebehandling, skärmetoden och andra viktiga nyanser beskrivs i detalj i receptet med steg-för-steg-foton.

Ingredienser

Bläckfisk 1 kg Ägg 6 st. Lök 80 gr. Inlagda gurkor 200 gr. Majonnäs 6 - 7 msk Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Vi tvättar bläckfisken noggrant i rinnande vatten. För att göra det enklare att rengöra dem gör vi följande: lägg slaktkropparna i en skål och häll kokande vatten över dem. Vi blötar bläckfisken i tre till fyra minuter. Under denna tid kommer slaktkropparna inte bara att tillagas, utan ytans slem kommer att krypa ihop - det återstår bara att skölja bort det med vatten för att ta bort det. Vi tar också bort filmen om så önskas - det är lätt att bända av den från kanten.

Vi skär först de förberedda slaktkropparna i ringar med en bredd på fem till sju millimeter och sedan i rombar och gjorde ett snett tvärsnitt längs ringarna.

Skala, tvätta och torka lök. Vi skär den i så små bitar som möjligt. För att ta bort bitterheten och mjuka upp löken, lägg den i en skål och häll kokande vatten över den. Efter tre till fyra minuter, töm vattnet och pressa lökmassan lätt med händerna från fukt.

Koka äggen i förväg och svalna helt. Vi städar och hackar fint. Alternativt kan du gnugga dem på ett grovt rivjärn.

För inlagda gurkor, skär av ändarna på båda sidor. Vi skär dem på längden i två delar och låt marinaden rinna av från insidan för att inte lägga till överflödig fukt i salladen. Sedan skär vi halvorna av gurkorna i små bitar av vilken form som helst.

Blanda ingredienserna till salladen i en skål: bläckfiskdiamanter, hackad lök, ägg och inlagda gurkor. Strö blandningen med svartpeppar och salt efter smak. Tillsätt majonnäs och blanda försiktigt.