Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader
  3. ➠ Skaldjurssallader
  4. ➠ Sallad med bläckfisk, ägg och salladslök

Sallad med bläckfisk, ägg och salladslök

0
719
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 127,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 7,8 g
Fetter * 9,4 gr.
Kolhydrater* 2,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Sallad med bläckfisk, ägg och salladslök
Innehåll

Om du har bläckfisk hemma, men du inte vill bry dig om att förbereda komplexa multikomponenträtter av det, kan du göra en enkel sallad. Trots all sin enkelhet och elementalitet har den en ganska rik smak. Naturlig bläckfisk är redan utsökt i sig själv, och om du lägger till ägg, grön lök och majonnäs, visas ytterligare anteckningar som bara förstärker dess ljud som skaldjur. För att bevara bläckfiskens naturliga konsistens så mycket som möjligt rekommenderar vi att du förbereder den med kokvattenmetoden. Illustrativa foton och en beskrivning av detaljerna finns nedan i receptet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Bläckfiskar måste tinas helt före bearbetning och tillagning. Sedan sköljer vi i rinnande vatten.
steg 2 av 9
Vi lägger slaktkropparna i en djup skål och häller kokande vatten över det. Ytligt slem och film börjar krypa ihop och separera från massan. Töm det heta vattnet och skala bläckfisken genom att bända den genomskinliga huden med en kniv. Vi drar ut det centrala brosket.
steg 3 av 9
Skölj de skalade slaktkroppen igen och fyll dem med kokande vatten igen i en skål. Vi tål dem i tre till fyra minuter och töm sedan vattnet. Bläckfiskarna är klara, det återstår bara att låta dem svalna innan de skärs.
steg 4 av 9
Koka ägg tills fast äggula - tio till elva minuters matlagning räcker. Fyll dem med kallt vatten och svalna helt, rengör dem sedan.
steg 5 av 9
Finhacka de kokta äggen med en kniv eller riv dem med stora hål. Häll dem i en salladsskål.
steg 6 av 9
Den kylda bläckfisken skärs först i ringar, och sedan gör vi tvärsnitt snett - rhombuses erhålls.
steg 7 av 9
Skölj salladslöken och torka dem på en handduk för att inte tillsätta överflödig fukt till salladen. Skär fjädrarna i små tvärgående bitar.
steg 8 av 9
Tillsätt hackad bläckfisk och hackad grön lök i salladsskålen till äggen. Strö över lite salt och svartpeppar. Vi blandar alla ingredienser.
steg 9 av 9
Du kan servera sallad både i en vanlig salladsskål och i portioner, lägga en sked majonnäs ovanpå. Det är bättre att blanda såsen med salladen strax före användning, eftersom grön lök kan ge en obehaglig lukt efter att ha spenderat lite tid med majonnäs.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *