Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och lök
0
1552
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
108,4 kcal
Portioner
3 portar.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
6,3 gr.
Fetter *
9,4 gr.
Kolhydrater*
3,8 g
Som mellanmålssallad för högtider väljer värdinnor ofta alternativet med bläckfisk. En sådan aptitretare blir lätt och saftig - precis vad du behöver för att väcka din aptit och ställa in nästa måltid. För att lägga till krydda och konsistens i skålen använder vi krispiga grönsaker - lök och gurkor. Och ägg kommer att skapa en delikat neutral smakbas, mot vilken varje ingrediens kommer att glittra med sina bästa nyanser.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Först och främst lägger vi äggen i en kastrull, fyller dem med kallt vatten för att inte spricka och lägger dem på spisen. Från kokningstillfället kokar vi äggen i tolv minuter - för salladen behöver du en fast konsistens av äggula. Efter kokning, fyll äggen med kallt vatten och låt dem svalna helt.
Skala löken, tvätta, torka och skär i tunna genomskinliga fjädrar längs löken. Om du vill mjuka upp den skarpa löksmaken kan du lägga de hackade fjädrarna i en sil och hälla kokande vatten över dem, låt sedan vätskan rinna helt. Sådan manipulation kommer att lindra löken från överdriven bitterhet och hårdhet.
Vi tvättar bläckfiskarna noggrant med rinnande vatten. Häll sedan snabbt kokande vatten över en slaktkropp och ta bort den övre filmen, som börjar krypa ihop från den höga temperaturen. Efter det måste den skalade bläckfisken kokas. För enkelhets skull är det bättre att koka dem också en i taget. Koka upp saltat vatten i en kastrull och sänk bläckfisken. Efter tio sekunder tar vi ut den och lägger den nästa i kokande vatten. Därmed kokar vi all skaldjur. Skär de kylda slaktkropparna i remsor som motsvarar gurkstrimlor.
Smaklig måltid!