Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och kinakål
0
1366
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
47 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
4,6 gr.
Fetter *
4,5 gr.
Kolhydrater*
1,8 gr.
På vintersäsongen, när färska, doftande grönsaker är bristfälliga och du vill ha intressanta sallader, bör du vara uppmärksam på Pekingkål. Med sin luftiga konsistens kan den förvandla vilken sallad som helst. Bläckfiskar i kombination med "Peking", gurkor och ägg är mycket välsmakande och mjuka. En dressing baserad på olivolja och citronsaft ger ännu mer saftighet och lätt pikant till denna sallad.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbereda bläckfisk för sallad. Om dessa är hela slaktkroppar, är det nödvändigt att skölja dem noggrant, skala av den övre huden med en kniv och dra ut ryggbrosket. Om dessa redan är skurna ringar krävs ingen förbehandling. Lägg bläckfisken i en djup skål och häll kokande vatten över den. Slaktkropparnas hålltid är tre till fyra minuter, ringarna är en till två minuter. Efter ångning, häll kallt vatten över bläckfisken för att snabbt svalna. Skär dem i små bitar och lägg dem i en stor skål.
Vi tvättar och torkar kinakål och gurkor med en handduk. Skär av vita hårda ådror från kålblad och skär dem i tunna strimlor. Rynk lätt hackad kål med våra händer för att mjuka upp fibrerna och minska bulk. För gurkor, klipp av spetsarna på båda sidor för att undvika eventuell beska. Skär dem i tunna tvärsnitt. Lägg beredd "pekingku" och gurkor i en skål för bläckfisk.
Smaklig måltid!