Hem
➠ Sallader
➠ Skaldjurssallader
➠ Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och gröna ärtor

Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och gröna ärtor

2339

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 135,9 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 8,5 gr.

Fetter * 6,8 g

Kolhydrater* 10,1 gr.

Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och gröna ärtor

Innehåll

Bläckfiskälskare kommer att gilla denna sallad. Lätt, saftigt och samtidigt tillfredsställande, det kan serveras både som förrätt och som tillval till middag, till exempel med en krispig baguette. För att "stödja" och förbättra smaken av skaldjur, föreslår vi att du lägger till några krabbpinnar i salladen. Vi använder traditionell majonnäs som dressing. Vi rekommenderar inte att ersätta dill med andra gröna: dess specifika smak och arom passar perfekt in i den övergripande kompositionen.

Ingredienser

Bläckfisk 500 gr. Gurkor 200 gr. Gröna ärtor 1 burk Ägg 3 st. Krabbpinnar 100 g Dill 1 bunt Salt smak Malen svartpeppar smak Majonnäs 4 matskedar

Tillagningsprocessen

Vi tvättar bläckfiskarna noggrant i rinnande vatten. Vi rengör slaktkroppen från den övre filmen. Värm saltat vatten i en kastrull och doppa bläckfisken i det. Koka i två till tre minuter. Det är viktigt att inte överexponera slaktkroppen så att den ömma massan inte blir grov och gummiliknande. Omedelbart efter den angivna tiden, ta bort bläckfisken från pannan, lägg den på en tallrik och svalna. Skär sedan slaktkroppen i tunna strimlor.

Vi tvättar gurkorna, torkar dem och skär av spetsarna på båda sidor. Vi skär först frukterna i tvärgående cirklar och sedan skär vi dem i remsor som liknar bläckfisk.

Vi rengör krabba pinnar från förpackningen och skär dem i små kuber. Du kan också använda krabba kött istället för krabba pinnar.

Vi tvättar dillgröna, torkar dem med en pappershandduk och hackar fint med en kniv. Om du stöter på stora, grova stjälkar är det bättre att bli av med dem för att inte förstöra salladens känsliga konsistens.

Koka äggen i förväg och svalna helt. Vi rengör äggen från skalet och skär i små kuber. Alternativt kan de också gnidas med ett grovt rivjärn.

I en salladsskål av rätt storlek, kombinera bläckfiskremsor, gurka remsor, krabba pinne kuber, hackad dill och bitar av ägg. Vi öppnar burken med ärtor, kasserar innehållet i ett durkslag och låter vätskan rinna helt. Häll ärtorna i en salladsskål. Tillsätt salt, svartpeppar efter smak och majonnäs till ingredienserna. Blanda försiktigt alla ingredienser. Sallad klar. Det är bättre att servera det direkt efter tillagning, medan det är färskt, doftande och vätskan ännu inte har kommit fram.

Smaklig måltid!