Hem
➠ Sallader
➠ Skaldjurssallader
➠ Räkor, avokado och ananas sallad

Räkor, avokado och ananas sallad

835

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 64,1 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 3,2 gr.

Fetter * 6,4 gr.

Kolhydrater* 4,1 gr.

Innehåll

Idag vill jag dela med mig av ett recept på en otroligt ljus sallad med räkor, avokado och ananas med en original servering. Försök att laga mat, och jag försäkrar dig att du inte kommer att förbli likgiltig. Salladen kombinerar perfekta smaker som kompletterar varandra.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta ananasen väl under rinnande vatten och klappa torrt. Skiva sedan på längden och extrahera försiktigt ananasmassan. Skär ananasmassan i medelstora kuber. Tina räkorna i förväg och skala sedan. Skär stora räkor i hälften. Spara några räkor till garnering.

Tvätta paprikan noggrant, torka, ta bort fröna och kärnan, skär i kuber. Skala rödlöken, skölj sedan i vatten och hacka fint. Tvätta avokadon noggrant, torka den, skär den sedan på längden, ta försiktigt bort gropen med en matsked, ta bort avokadomassan och skär den i medelstora kuber.

Gör en kokosdressing. I en skål, kombinera kokosmjölk, curry, mald paprika, salt och limezest. Blanda väl. Gör en ingefära dressing. Skala ingefäran och riv den fint, lägg i en andra skål, tillsätt olivolja, citronsaft, senap, salt och svartpeppar. Blanda noggrant.

Skölj ruccola noggrant under kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt. Lägg de beredda ingredienserna i en djup behållare. Rör om salladen ordentligt. Lägg den förberedda salladen i ananasbåtar, garnera med räkor och örter ovanpå.