Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Caesars räksallad

Caesars räksallad

0
869
Kök Amerikansk
Kaloriinnehåll 103,2 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 8,2 gr.
Fetter * 8 gr.
Kolhydrater* 9,5 g
* per 100 gr. produkt
Caesars räksallad
Innehåll

Den klassiska Caesarsalladen innehåller inget kött, fisk eller skaldjur. Räkor är en proteinrik mat som kan ätas på egen hand eller som en del av till exempel en sallad. Jag rekommenderar att göra räkor Caesar sallad. Salladen, trots den stora mängden gröna, visar sig vara ganska kaloririk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Ta ett paket skalade räkor. Tina dem i ett durkslag. Överskott av vätska rinner ut. Förbered marinaden i en liten skål. Kombinera honung, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Blanda väl och häll marinaden över räkorna. Låt marinera i 30 minuter.
steg 2 av 10
Skala vitlöken och hacka fint, täck med vegetabilisk olja och låt dra i en halvtimme.
steg 3 av 10
Skär brödet i medelstora kuber. Täck en bakplåt med pergament, lägg ut den skivade brödet och torka i en välvärmd ugn. Riv heta krutonger med vitlök och strö över lite provensalska örter.
steg 4 av 10
Töm räkmarinaden och lägg i en välvärmd stekpanna utan olja. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna i några minuter.
steg 5 av 10
Koka ägget "mjukkokt", skala och ta bort äggulan. Mosa äggulan med en mixer, tillsätt senap, citronsaft, tillsätt gradvis en blandning av vitlök och olivolja, fortsätt vispa med en mixer tills flytande majonnäs. Smaksätt med salt och Worcestershire sås. Vispa.
steg 6 av 10
Medan räkorna marineras och vitlöksoljan infunderas, lägg salladsbladen i kallt vatten i 20 minuter. Torka salladsblad, riv i små bitar med händerna, lägg på ett fat. Ringla över lite sås.
steg 7 av 10
Toppa med kylda stekta räkor. Ringla över sås.
steg 8 av 10
Gnid osten ovanpå på ett fint rivjärn.
steg 9 av 10
Lägg ut de smaksatta krutongerna. Ringla över sås.
steg 10 av 10
Tvätta tomaten väl. Skär i små kuber och lägg ovanpå krutongerna.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *