Hem
➠ Sallader
➠ Skaldjurssallader
➠ Räksallad med krabba, majs och ägg

Räksallad med krabba, majs och ägg

897

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 108,3 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 6,6 gr.

Fetter * 6,5 gr.

Kolhydrater* 6,8 g

Innehåll

Det finns väldigt många krabbsallader och varje hemmafru har mer än ett recept i sin kokbok, jag är säker. Jag vill tipsa om mitt recept på en sallad med räkor, krabba, majs och ägg. Salladen är mjuk och saftig. Passar både till ett festligt bord och till varje dag.

Ingredienser

Krabbpinnar 500 gr. Konserverad majs 1 burk Ägg 5 delar. Färska räkor (rensad) 15 st. Gurkor 1 ST. Malen svartpeppar smak Salt smak Majonnäs smak

Tillagningsprocessen

Lägg kycklingäggen i en liten kastrull, täck med kallt vatten och koka hårt. Kyl sedan och skala. Skär krabba pinnar i tärningar och lägg i en salladsskål. Skär de skalade kycklingäggen i medelstora kuber och lägg i en salladsskål.

Tvätta gurkorna noggrant under rinnande kallt vatten, torka sedan på en kökshandduk eller använd pappershanddukar, klipp av ändarna och skär i en medelstor kub, lägg i en salladsskål.

Öppna en burk med konserverad majs och töm vätskan genom en fin sil. Lägg sedan majsen på salladen.

Häll kallt vatten i en djup kastrull, sätt på medelvärme och koka upp. Lägg räkorna och koka i kokande vatten i 3-5 minuter. Lägg sedan försiktigt i kallt vatten och rengör från skalet och tarmarna.

Lägg de skalade räkorna i en sallad, salta och tillsätt svartpeppar efter smak. Smaksätt med majonnäs och blanda noggrant. Skölj persiljan under rinnande vatten och skaka av överflödig fukt. Lägg salladen på portionerade tallrikar, garnera med bladpersilja.