Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader
  3. ➠ Skaldjurssallader
  4. ➠ Mussel- och ostsallad

Mussel- och ostsallad

0
679
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 192 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 26,5 g
Fetter * 16,6 gr.
Kolhydrater* 4,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Mussel- och ostsallad
Innehåll

När vardagssallader är på kant och du vill ha något ovanligt är det dags att komma ihåg om en sallad med musslor. En festlig, gourmetversion av en lätt sallad med musslor och ost kommer att överraska dig med en ny, rik smak. Rucola och pinjenötter kompletterar skaldjur. Ett glas torrt vitt vin är perfekt för en sådan sallad.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Vi lägger en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen och värmer tills den är varm. Vi sprider de frysta musslorna och frysta bläckfiskringarna och stek skaldjur på medelhög spettemperatur tills de är mjuka i 5-7 minuter. I slutet av stekningen, tillsätt lite salt och svartpeppar.
steg 2 av 5
Tvätta körsbärstomaterna, torka och skär i fjärdedelar. Om du använder vanliga tomater, skär dem i små kuber. Saften som släpps ut under skärningen ska tömmas. Pressa mozzarellan lätt från saltlake och skär varje boll i kvartar eller tunna skivor.
steg 3 av 5
För att förbereda dressingen i en liten skål, blanda kallpressad olivolja, provencalska örter, sojasås och balsamvinäger. Skaka allt tillsammans med en visp eller gaffel och låt stå i fem till tio minuter, så att örterna mjuknar något och "ger" aromen till dressingen.
steg 4 av 5
Vi tvättar och torkar rucolagröna. Om så önskas kan du riva bladen i mindre bitar. Vi lägger rucola i en bred salladsskål. Häll på lite kokt dressing.
steg 5 av 5
Stek pinjenötterna i en torr stekpanna tills de blir ljusa i 3-4 minuter. Ta bort kastrullen från spisen, ta bort muttrarna och låt dem svalna helt. Lägg ut de stekta och kylda musslorna med bläckfiskringar på en rucolakudde. Lägg sedan i slumpmässig ordning kvarterna av körsbärstomater och mozzarellaklyftor. Häll den resulterande salladen ovanpå med den förberedda dressingen. Häll pinjenötter på ytan - de dekorerar salladen visuellt och ger smaken rikedom. Det rekommenderas att servera salladen till bordet direkt efter tillagning.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *