Sallad med grönsaker, ris och makrill för vintern
0
4027
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
82,4 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
3,1 gr.
Fetter *
4 gr.
Kolhydrater*
14,5 g
Makrillssallad med grönsaker och ris är en helt tillagad rätt som rullas ihop i en burk. Hjärtlig, näringsrik, måttligt salt och kryddig, den hjälper dig när gästerna redan står utanför dörren. Efter att ha öppnat en burk sallad, värmt upp den lite i mikrovågsugnen och smaksatt med lite gröna, kommer du att få en varm sallad med fisk redo att serveras. Det återstår bara att lägga till en bit färskt krispigt bröd till det och du kan behandla dina gäster!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar makrill under rinnande vatten, tar bort huvudet och svansen. Vi skär buken och tarmen. Skölj igen under rinnande vatten och dela i filéer. Skär i små bitar och koka i saltat vatten med tillsats av lagerblad och peppar i 15-20 minuter. Sedan tar vi upp fisken ur vattnet och låter den svalna något.
Vi rengör och tvättar morötterna. Gnid på ett grovt rivjärn. Skala löken, skölj den, blötlägg den i kallt vatten och skär den sedan i små kuber. Vi tvättar tomaterna, skåller med kokande vatten och skalar dem. Mal dem sedan i en mixer i potatismos. Häll hälften av vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg grönsakerna i den. Stek dem först på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills de är mjuka.
Tillsätt resterande vegetabilisk olja i tomatpurén, bred fisken och låt sjuda på svag värme i 25-30 minuter. Lägg sedan de stuvade grönsakerna i tomatmassan, tillsätt salt, socker och kryddor, blanda och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan ris, rör om och låt sjuda ytterligare 15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika i salladen, blanda och ta bort kastrullen med salladen från värmen. Vi lägger ut den varma salladen i steriliserade burkar, vrider den med kokta lock och lämnar den under en filt tills den svalnat helt. Sedan lägger vi salladen för förvaring på en sval mörk plats.