Lever- och äggsallad
0
565
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
78,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
4,9 gr.
Fetter *
5,7 g
Kolhydrater*
2,4 gr.
Kycklinglever används för att förbereda denna sallad: den är öm och passar bra med ett ägg. Färska grönsaker lägger till lätthet och saftighet i salladen. En bra matkombination för en näringsrik, tillfredsställande men ändå lätt måltid.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar kycklinglevern noggrant, skär av kärlen, torkar dem. Hetta upp smöret i en stekpanna och lägg ner kycklinglever där. Vid medelhög temperatur, stek levern tills den är gyllenbrun på alla sidor, strö över lite salt under stekningen. Lägg den färdiga levern på en pappersservett så att den absorberar överflödigt fett, låt den svalna. Om så önskas, skär den färdiga levern i mindre bitar.
Vi tvättar gurkorna, torkar dem, skär av spetsarna så att de inte smakar bittert. Skär gurkorna i tunna halvcirkler. Vi tvättar också tomaterna, torkar dem och skär dem i tunna skivor. Om mycket juice släpps ut när du skär tomaterna är det bättre att tömma det så att inte mycket vätska kommer in i salladen.
Vi tvättar salladsgröna och torkar dem väl. Lägg en kudde gröna i en salladsskål, lägg skivor gurka och tomater på den. Lägg kycklinglever och hackade ägg ovanpå. Strö salladen med balsamvinäger ovanpå. Häll den förberedda dressingen med en matsked. Vi försöker fördela dressingen jämnt över salladens yta. Det rekommenderas att servera direkt efter tillagning, medan salladen är färsk och saftig.
Smaklig måltid!