Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Ris- och pepparsallad för vintern

Ris- och pepparsallad för vintern

882

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 140,8 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 2,4 gr.

Fetter * 4,2 gr.

Kolhydrater* 34,5 g

Innehåll

Jag föreslår att förbereda en lättlagad sallad med ris och paprika för vintern. Vinterberedning kan ätas kall som mellanmål eller användas för matlagning, till exempel latkålsrullar, tillsats av köttfärs. Du kan också göra soppa genom att öppna en burk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser till ris- och pepparsalladen.

Tvätta tomaterna noggrant, torka dem och skär dem i halva ringar eller på något sätt som passar dig. Alternativt kan du rengöra det från huden genom att göra ett korsformat snitt, placera det i förberedt kokande vatten och sedan i isvatten.

Tvätta morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv på ett grovt rivjärn.

Tvätta paprika, skala dem från frön och kärna och skär sedan i stora kuber.

Skala löken, skölj och skär i medelstora kuber.

Lägg de förberedda grönsakerna i en metallform med en tjock botten. Tillsätt erforderlig mängd vegetabilisk olja, ris, strösocker och bordsalt. Lägg behållaren med innehållet på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen, täck över och koka i cirka 45 minuter, rör om då och då.

Cirka 5 minuter före tillagning, tillsätt svarta pepparkorn och lagerblad och häll i ättika. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Fördela försiktigt den varma salladen i sterila burkar med en slev.

Täck och rulla ihop med en sömmaskin. Vänd upp och ner på salladsburkarna och linda dem i en varm filt. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär ett dygn. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och överför till en sval, mörk plats för långtidslagring.

Smaklig måltid!