Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kokt tungasallad

Kokt tungasallad

0
561
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 52 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 4 gr.
Fetter * 2,8 gr.
Kolhydrater* 5 gr.
* per 100 gr. produkt
Kokt tungasallad
Innehåll

Tunga är en kostprodukt från vilken utsökta rätter tillagas. Både nötkött och fläsktunga äts. Båda produkterna är mycket ömma, den enda skillnaden är när de förbereds. Jag föreslår att förbereda en intressant ljus sallad med kokt tunga.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skölj fläsktungan väl under rinnande vatten. Häll vatten i en djup kastrull, koka, lägg försiktigt tungan i kokande vatten, salt. Ta bort det resulterande skummet, sänk värmen och låt sjuda i ungefär en och en halv timme. Tvätta auberginen väl, skala, skär i strimlor, salta och låt stå i 10 minuter.
steg 2 av 8
Tvätta morötter och paprika väl. Skala morötterna, skala paprikorna ur kärnan och fröna. Skär grönsaker i strimlor. Skala löken och skär i tunna halvringar.
steg 3 av 8
Värm pannan väl, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg ut de hackade morötterna, stek några minuter.
steg 4 av 8
Lägg till lök. Töm den resulterande vätskan från auberginen, pressa ut lite, lägg i en panna med paprika. Stek grönsakerna, rör om då och då.
steg 5 av 8
Överför den färdiga tungan till isvatten i några minuter och skala sedan den. Skär i strimlor och lägg med friterade grönsaker. Skala vitlöken, pressa den i en kastrull med en press, häll i sojasåsen. Krydda efter smak. Blanda noggrant.
steg 6 av 8
Skölj salladslöken väl, torka och skär i samma storlek som resten av ingredienserna. Vispa.
steg 7 av 8
Ta bort från värmen och servera varm sallad.
steg 8 av 8
Salladen kan serveras med ett tillbehör.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *