Tunga och ärtsallad
0
691
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
112,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
200 minuter
Proteiner *
5,7 g
Fetter *
8,1 gr.
Kolhydrater*
7 gr.
Salladen med tunga och ärtor är mycket tillfredsställande och lätt att förbereda. Inlagd lök i kompositionen lägger till krydda och saftighet. Gräddsås - delikat, aromatisk och även med "karaktär". Män kommer definitivt att gilla denna sallad.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi rengör den lila löken från skalet och skär den i tunna, genomskinliga bitar med en vass kniv. Lägg den hackade löken i en bred skål, häll den med lite ättika och fyll den med vatten vid rumstemperatur. Vätskan ska helt täcka lökbitarna så att de marinerar jämnt. Efter denna procedur blir löken krispig och kryddig. Vi ställer skålen med lök åt sidan för att marinera, och vid denna tid förbereder vi andra produkter.
Du måste först koka nötköttet. För att göra detta, tvätta tungan väl, fyll den med vatten, koka upp den och koka vid låg temperatur på spisen med låg kok i två till tre timmar. Tillsätt salt, lagerblad och några ärtor svartpeppar i början av tillagningen. Vi tar ut den färdiga tungan från buljongen, låt den svalna helt. Ta bort det övre skinnet med en kniv. Därefter skär vi produkten i tunna remsor 2-3 centimeter långa.
Vi låter äggen koka i 10-12 minuter tills de är branta, svalna sedan och skala. Vi öppnar burken med konserverade ärtor, lägg ärtorna i ett durkslag, låt vätskan rinna av. Pressa in de inlagda löken från marinaden så att den inte blir för blöt. Lägg hackade kokta ägg, nötköttstunga i strimlor, ärter på burk, pressad inlagd lök i en djup salladsskål.
Smaklig måltid!