Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tunga och tomatsallad

Tunga och tomatsallad

0
716
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 146,4 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 11,5 g
Fetter * 10,2 g
Kolhydrater* 10,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Tunga och tomatsallad
Innehåll

Tunga och tomatsallad tar lång tid att förbereda, men resultatet är värt det. Du kommer inte att förbereda en sådan sallad varje dag på grund av den mödosamma processen, men den är helt perfekt för ett festligt bord. Alla som har provat det inte för första gången förblir inte likgiltiga.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Skölj nötköttet tungt under rinnande vatten. Häll vatten i en djup kastrull, koka, lägg försiktigt tungan i kokande vatten, salt. Skumma av skummet, minska värmen och låt sjuda i cirka två timmar. Överför den färdiga tungan till isvatten, skala bort den. Kyl helt och skär med din favoritmetod.
steg 2 av 10
Skölj kycklingfilén och klappa torrt med en pappershandduk. Gnid filén med salt och peppar. Skär i medelstora bitar. Stek i en torr, välvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun. Överför det färdiga köttet till en skål för att svalna helt.
steg 3 av 10
Skär det vita brödet eller brödet i tärningar. Skala en vitlöksklyfta, krossa med den platta sidan av en kniv, lägg i en stekpanna som är förvärmd med olivolja, stek och ta bort vitlöken. Lägg hackat bröd i vitlöksoljan, rör om då och då, stek tills den är gyllenbrun.
steg 4 av 10
Koka hårdkokta kycklingägg i 12-15 minuter. Kyl i kallt vatten, skala, skär i kuber.
steg 5 av 10
Tvätta och torka körsbärstomaterna väl, skuren i kvartar.
steg 6 av 10
Riv parmesan på ett fint rivjärn.
steg 7 av 10
Skölj salladsbladen noga under rinnande vatten, låt torka, plocka i små bitar med händerna eller skär med en kniv.
steg 8 av 10
Förbered en salladsdressing. Vispa äggulan med senap med en mixer, tillsätt olivoljan i en jämn stråle, vänd vätskan till majonnäs. Tillsätt citronsaft och ättika, peppar och salt, vispa igen.
steg 9 av 10
Blanda alla beredda ingredienser i en djup salladsskål. Ringla över dressing.
steg 10 av 10
Rör om salladen ordentligt och servera i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *