Tonguesallad med svamp
0
773
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
90,7 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
85 minuter
Proteiner *
5,1 gr.
Fetter *
7,3 gr.
Kolhydrater*
5,3 gr.
Sallad med tunga och champinjoner är ett annat alternativ för en festlig bordsrätt. En utmärkt kombination av kokt tunga med stekt svamp, färsk ruccola och körsbärstomater. Vi diversifierade dressingen lite - det här är inte bara majonnäs, utan en sås baserad på den, vi kompletterade den med aromatisk olivolja, syrlig citronsaft och en kryddig tonad senap.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar nötköttstungan under vatten, lägger den i en kastrull, koka upp, tömmer vattnet, sköljer tungan och fyller den med kallt vatten. Tillsätt salt och lagerblad. Koka tungan tills den är mjuk. Det viktigaste är att inte smälta det, annars blir det tufft. Under tiden ska vi ta hand om de andra ingredienserna. Fyll vakteläggen med vatten och koka i 3-5 minuter. Sedan rengör vi det från skalet. Vi rengör svampen, sköljer och hackar fint. Lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.
