
Kubansallad med kål och paprika för vintern
En krispig färsk sallad med kål, morötter, paprika och lök är en bra idé för att bevara grönsaker för vintern. Grönsaker marineras i sin egen juice i ett par dagar med tillsats av salt, vegetabilisk olja och ättika, sedan lägger vi dem i burkar, vrider och lagrar dem. Det enda villkoret är att salladen måste förvaras i kylskåpet eller källaren.