Zucchini och pepparsallad för vintern

De viktigaste produkterna i upphandlingen är courgetter, paprika och köttiga salladsorter av tomater. Under konserveringen dränks grönsaksbitarna i varandras juicer och skapar en ny unik smak för salladen.

Till Donau-sallad kan du ta en halv och en halv zucchini och aubergine, eller ändra proportionerna av dessa grönsaker efter eget tycke. Salladen visar sig i alla fall vara utsökt, för den innehåller förutom de angivna grönsakerna morötter, lök, tomater, paprika och örter.