Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Fett med rödpeppar och vitlök

Fett med rödpeppar och vitlök

0
3578
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 14 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Fett med rödpeppar och vitlök
Innehåll

Det finns och kommer alltid att finnas fans av utsökt ister med rödpeppar och vitlök, eller den så kallade isterna på ungerska. Det är inte snabbt att förbereda, men inte heller besvärande. Vi lagar mat med torrsaltningsmetoden.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
För denna saltningsmetod, rengör (skrapa) färskt ister med en kniv från alla sidor. Det är inte tillrådligt att tvätta fettet.
steg 2 av 8
Svin av vilken tjocklek som helst är lämplig för saltning, och naturligtvis med köttlager.
steg 3 av 8
Skär baconet med en kniv i längsgående bitar upp till 3 cm tjocka så att det blir bättre saltat och mättat med dofter av kryddor. Förbered vitlök, koriander, svartpeppar och lagerblad omedelbart för torr betning.
steg 4 av 8
För betning, använd perforerade fat för att tömma bort överskott av saltlake, men en liten mängd bacon kan saltas i en vanlig kastrull. Strö det hackade baconet med färdiga kryddor och salt.
steg 5 av 8
Lägg sedan baconet i en saltform. Stapla bitarna i lager och täck dem med resterande salt.
steg 6 av 8
Lägg sedan en platt tallrik och eventuell last ovanpå baconet och låt stå hemma i en dag. Efter en dag, ställ pannan med ister i kylskåpet eller annan kall plats i 3 dagar. Efter denna tid, ta bort baconbitarna från saltet och skrapa bort dess rester med en kniv.
steg 7 av 8
Blanda den röda paprikan med paprikan i en separat behållare. Du kan ändra deras förhållande efter eget tycke.
steg 8 av 8
Rulla varje bit bacon väl i denna rödpepparblandning. Lägg bitarna i en plastpåse och ställ in i frysen i 10 dagar. Under denna tid kommer pepparskalet att ta bort all vätska från baconet, delikatessen mognar och kan ätas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *