Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Fett med lager av kött i saltlake

Fett med lager av kött i saltlake

0
2175
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 5 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Fett med lager av kött i saltlake
Innehåll

Att salta ister med lager av kött i saltlake anses vara en snabbare tillagningsmetod och många gillar det mer än en torr saltningsmetod. För en välsmakande måltid, välj en god ister med en blekrosa färg, med en mjuk, ren hy och köttårer. Den oförglömliga smaken av saltad ister är garanterad för dig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först all mat för betning. Skölj baconet med kallt vatten, skrapa av skalet väl med en kniv, torka med servetter och skär i bitar på ca 100 g vardera. Skala gräslöken. Förbered rätt mängd kryddor.
steg 2 av 6
Koka saltlake i en separat kastrull från den beräknade mängden rent vatten, salt och pepparkorn. Kyl den kokta saltlösningen till rumstemperatur.
steg 3 av 6
Fyll de hackade baconbitarna på alla sidor med vitlöksklyftor, skuren i stora skivor.
steg 4 av 6
Lägg bitar bacon med vitlök i en skål för saltning på kort avstånd från varandra så att det är välsaltat. Fyll sedan isterna med kyld saltlösning.
steg 5 av 6
Täck baconet med en platt tallrik eller lock, lägg eventuellt förtryck ovanpå och lägg det på en kall plats i 5 dagar eller i kylskåpet.
steg 6 av 6
Efter denna tid är ister med lager av kött redo. Lämna en bit bacon att prova, och linda resten i folie eller lägg i påsar och förvara i frysen.

Läckra och framgångsrika förberedelser!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *