Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Fett i saltlake för långtidsförvaring hemma

Fett i saltlake för långtidsförvaring hemma

0
5227
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 18 hamnar.
Tillagningstid 11 dagar
Proteiner * 0,1 g
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* 0,2 g
* per 100 gr. produkt
Fett i saltlake för långtidsförvaring hemma
Innehåll

Många hemmafruar konserverar bacon i burkar och i saltlake, när en stor mängd av denna välsmakande produkt behöver bearbetas för långtidsförvaring, men det finns ingen plats i frysen. Banker för en sådan blank behöver inte steriliseras. Det är lämpligt att mala kryddorna i en kaffekvarn. Fett hälls med varm saltlake.

Ingredienser till en 2 liters burk:

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först svinfett för betning. Skala huden väl, skölj sedan fettet och torka med en handduk. Skär det tillagade baconet i längsgående bitar ca 5x15 cm i storlek.
steg 2 av 6
Skölj och torka burkarna i förväg, du behöver inte sterilisera. Lägg längsgående baconbitar i torra burkar vackert, som du brukar lägga gurkor. Skala och hacka gräslöken. Mal paprikorna med en kaffekvarn. Bryt lagerblad i små bitar. Lägg alla kryddor i burkar till baconet.
steg 3 av 6
Häll rent dricksvatten i en separat kastrull och tillsätt först 3 matskedar salt till den. Lägg den skalade potatisen i saltlake. Lägg kastrullen på spisen och koka upp saltlake. Sänk sedan värmen och vänta tills saltet löser sig helt.
steg 4 av 6
När potatisen börjar jäsa, tillsätt ytterligare 1 sked salt. När potatisen kommer upp, ta bort dem och koka saltlake i ett par minuter. Detta skapar den perfekta saltlake för konservering av ister. Kyl den beredda saltlake.
steg 5 av 6
Häll ister i burkar med varm saltlösning och stäng med rena plastlock eller rulla ihop med metall.
steg 6 av 6
Låt baconet stå hemma i en dag och ställ det sedan i kylskåpet eller på en annan kall plats i 10 dagar. I detta tillstånd kan den lagras och förbli utsökt i flera månader.

Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *