Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Svin i saltlake - det bästa rustika sättet

Svin i saltlake - det bästa rustika sättet

0
2918
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 15 port.
Tillagningstid 8 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Svin i saltlake - det bästa rustika sättet
Innehåll

Svin i saltlake på ett rustikt sätt har alltid varit ett utmärkt mellanmål. Receptet är enkelt. Vi saltar ister på ett rustikt sätt i saltlake och på det kalla sättet, vilket tar lite mer tid för saltning i jämförelse med den heta metoden. Kom ihåg att den sista smaken av isterna bestäms av de kryddor du väljer.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först allt du behöver för rustik saltsaltning. Skölj en bit bacon med kallt vatten, skrapa huden med en kniv och torka sedan med en pappershandduk. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i skivor.
steg 2 av 6
Skär det tillagade baconet i bitar av valfri storlek, eftersom det är bekvämare för dig.
steg 3 av 6
Lägg bitar bacon i en skål för saltning. Strö över hackad vitlök, svarta pepparkorn och ister.
steg 4 av 6
Häll kokt och kyldt vatten i en annan skål och lös upp den beräknade mängden grovt salt i den. Häll ister med den beredda saltlake.
steg 5 av 6
Lägg sedan en platt tallrik på baconet och lägg eventuell vikt. Låt isterna ligga i saltlake i en dag vid normal hemtemperatur. Lägg sedan rätterna med bacon på en kall plats i 7 dagar.
steg 6 av 6
Efter denna tid kommer bacon i lantlig stil att vara klart. Du kan ta bort den från saltlake, skära i tunna skivor och servera.

Läckra och framgångsrika förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *