Hem
➠ Salo
➠ Hur man saltar ister hemma
➠ Fett i saltlake fem minuter för det perfekta mellanmålet

Fett i saltlake fem minuter för det perfekta mellanmålet

9735

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 770 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 24 minuter

Proteiner * gr.

Fetter * 99 gr.

Kolhydrater* gr.

Fett i saltlake fem minuter för det perfekta mellanmålet

Innehåll

Salo saltad i saltlake är det bästa mellanmålet för familj och gäster. Läcker, mjuk, delikat och aromatisk, jag vill bara prova den så snart som möjligt! Helt enkelt utsökt!

Ingredienser

Vatten 2 sid. Fläskfett 2 kg Salt 400 gr. lagerblad 3 st. Svarta pepparkorn 8 st. Kryddpeppar 8 st. Vitlök 3 tänder.

Tillagningsprocessen

Skär baconet i tärningar på 5 x 7 cm, skölj och låt det torka.

Skala vitlöken och dela den i klyftor.

Häll svart och kryddig peppar, lagerblad och salt i vattnet. Vi sätter vatten på elden och koka upp.

Tillsätt ister och vitlök i vattnet och koka i 5 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.

Vi gör en press, täck baconet med en tallrik och lägg en burk med vatten. Vi inkuberar i 1 dag vid rumstemperatur. Vi lägger i kylskåpet och saltar i ytterligare 2 dagar.