Hem
➠ Salo
➠ Hur man saltar ister hemma
➠ Saltad ister i sojasås

Saltad ister i sojasås

3880

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 770 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * gr.

Fetter * 99 gr.

Kolhydrater* gr.

Innehåll

Idag vill jag dela med mig av ett ovanligt recept på aromatiskt ister, saltat i sojasås. Saltat bacon kan serveras till en festlig fest eller till någon familjefest. Var noga med att använda receptet så kommer du inte ångra dig.

Ingredienser

Fläskfett 400 gr. Malen svartpeppar smak Soja sås 250 g Kryddpeppar 3 st. Grovt salt 20 gr. Vitlök 10 gr. lagerblad smak Persilja rot 40 gr. Ingefära 4 gr.

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser du behöver.

Skala persiljeroten och riv, bryt lagerbladet i små bitar, krossa kryddpeppar med den platta sidan av en kniv.

Förbered saltlake. Lägg grovt salt och färdiga kryddor i en kastrull och täck med kallt vatten. Rör om ordentligt tills saltet är helt upplöst. Sätt på eld och koka upp.

Skala den erforderliga mängden färsk ister med en kniv. Skär i lika stora bitar.

Lägg baconet i en kokande saltlake och koka i ett par minuter.

Häll sojasås i en metallskål, tillsätt svartpeppar, torr ingefära och förskalad och hackad vitlök. Sätt på eld och koka upp.

Ta bort det kokta baconet från saltlake, lägg i en djup skål och täck med varm sojasås. Kyl helt i rumstemperatur. Lägg på lasten ovanpå och ställ den i kylen i en dag.