Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Den mest utsökta japanska kvittengelén för vintern

Den mest utsökta japanska kvittengelén för vintern

0
861
Kök Värld
Kaloriinnehåll 154,4 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 240 minuter
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,4 gr.
Kolhydrater* 37,7 g
* per 100 gr. produkt
Den mest utsökta japanska kvittengelén för vintern
Innehåll

Japansk kvitten, eller chaenomeles, är en hybrid av äpple och päron, och den konsumeras inte färsk på grund av sin stringens och torrhet, men underbara desserter tillagas av denna exotiska frukt: sylt, gelé, sylt och kanderade frukter. Att göra gelé av en sådan kvitten har vissa särdrag: kvitten är beredd, skärs bara i bitar, skalet tas inte bort och socker tillsätts som konserveringsmedel och gelande ingrediens.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skölj kvittenfrukter med rinnande vatten och torka av med servetter.
steg 2 av 7
Skär sedan kvitten i fjärdedelar och ta bort stjälkarna och fröna och lämna kapslarna. Hacka bitar av kvitten i tunna skivor.
steg 3 av 7
Överför kvitten till en skål för att göra sylt, häll mängden rent vatten som anges i receptet och en sked citronsaft till den. Låt kvitten koka över hög värme och sjud sedan i 1 timme på svag värme och täckt. Under denna tid kommer kvitten att lossna och bli mjuk.
steg 4 av 7
Överför den kokta kvitten till en sil eller durkslag och täck dem med dubbelvikt gasväv. Låt kvitten stå i ett durkslag i minst 2 timmar för att tömma den rena saften. Det är inte nödvändigt att pressa kvitten, annars blir gelén inte transparent.
steg 5 av 7
Efter 2 timmar, mät volymen av den resulterande saften från kvitten, eftersom beräkningen av socker för kvittengelé baseras på dess mängd.
steg 6 av 7
Häll saften i en kastrull, tillsätt gelningssocker till den (för 1 liter juice, 500 g socker), rör om och koka i 3 minuter från början av koka.
steg 7 av 7
Het sterilisera små burkar och koka locken. Häll den heta chanomelgelén i burkar och försegla den omedelbart tätt med metalllock så att gelén inte tappar sin doft. Kyl burkarna och överför till förvaring.
Läckra och framgångsrika förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *