Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Alexandria kakdeg
  4. ➠ Smör Alexandrian deg för påskkakor

Smör Alexandrian deg för påskkakor

0
422
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 152,1 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 13 timmar.
Proteiner * 4,9 gr.
Fetter * 3,3 gr.
Kolhydrater* 24,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Smör Alexandrian deg för påskkakor
Innehåll

Bakning enligt detta recept visar sig vara mycket öm och fluffig, tack vare mjölk, och tillsatsen av konjak gör kakorna särskilt doftande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Förbered russinen först. Häll kokande vatten över det, låt det stå i en halvtimme, töm sedan vattnet och torka bären med en handduk eller pappersservetter. Blötlägg sedan i lite konjak eller annan stark alkohol, som rom eller likör.
steg 2 av 8
Nu kan du göra degen. Värm mjölk i en kastrull eller mikrovågsugn, tillsätt 1-2 tsk socker och smulad jäst. Blanda allt noggrant med en gaffel eller visp tills det är helt upplöst.
steg 3 av 8
I en separat skål, kombinera äggen och resten av sockret, även tills sockerkristallerna är helt upplösta. Häll sedan i den utspädda jästen och rör om allt tills det är smidigt. Smält smöret i mikrovågsugnen eller ta bort det från kylskåpet i förväg för att mjukna och skär i små bitar. Rör också ner den i bryggningen.
steg 4 av 8
Täck den resulterande blandningen med plastfolie och låt stå i 10-12 timmar vid rumstemperatur. För enkelhets skull är det bättre att förbereda degen på kvällen så att den står över natten.
steg 5 av 8
Efter den angivna tiden, tillsätt salt och vaniljsocker till degen. Blanda allt väl, eftersom oljan under en lång tid kan skala av och flyta upp till ytan och bilda en tät skorpa.
steg 6 av 8
Sikta sedan mjölet i en skål i flera pass med en fin sil. Rör om varje portion noggrant.
steg 7 av 8
När massan är tjock och tät nog, tillsätt russin och, om så önskas, andra torkade frukter till den. Som ett resultat bör du ha en mjuk, klibbig deg.
steg 8 av 8
Täck degen med en handduk och låt jäsa i 1,5-2 timmar. Under denna tid kommer volymen att öka 2-3 gånger, detta bör beaktas och en skål med lämplig storlek ska väljas.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *