Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Pajdeg
  4. ➠ Smördeg med gräddfil till pajer

Smördeg med gräddfil till pajer

0
1417
Kök Värld
Kaloriinnehåll 139,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 5,1 gr.
Fetter * 8,8 g
Kolhydrater* 17,3 g
* per 100 gr. produkt
Smördeg med gräddfil till pajer
Innehåll

Att baka på grädddeg visar sig ofta vara torrt, så smöringredienser, det vill säga smör och socker, läggs till degen, vilket ger den saftighet och ömhet. Detta recept är perfekt för att baka pajer i ugnen, men inte för bullar. Knåda degen utan jäst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Förbered en uppsättning produkter för att knåda smördeg med gräddfil.
steg 2 av 13
Bryt ett kycklingägg i en skål för att knåda degen och tillsätt en sked socker.
steg 3 av 13
Lägg till lite fint salt.
steg 4 av 13
På något sätt mjukar vi upp ett paket margarin (smör) och lägger det i en skål med resten av ingredienserna.
steg 5 av 13
Blanda allt med en visp eller mixer tills en homogen konsistens.
steg 6 av 13
Lägg sedan gräddfil med fettinnehåll i denna massa.
steg 7 av 13
Tillsätt sedan lite bakpulver. Det är inte nödvändigt att släcka det med ättika, eftersom gräddfil är sur i sig.
steg 8 av 13
Blanda dessa flytande ingredienser igen.
steg 9 av 13
Häll ett glas vetemjöl i den flytande basen genom en sil.
steg 10 av 13
Sedan knådar vi degen på samma sätt med en visp eller sked.
steg 11 av 13
Häll det andra glaset mjöl genom en sil och knåda degen väl för hand. Det ska vara skonsamt och hålla sig lite till handflatan. Vi lägger inte längre till mjöl, annars blir degen tät och bakverket visar sig vara torrt.
steg 12 av 13
Vi samlar den knådade degen i en bulle och lägger den i en påse eller lindar den i en bit plastfilm. Sätt degen i kylen i en och en halv timme. Under denna tid stelnar margarinet (smöret), och du kan enkelt rulla degen till en tunn kaka.
steg 13 av 13
Efter härdning är grädddegen redo att gå. Du kan rulla ut den och forma pajer med din favoritfyllning.
Läcker och lyckad bakning!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *