Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte på kefir och gräddfil

Charlotte på kefir och gräddfil

4348

Kök tysk

Kaloriinnehåll 137,6 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 4,8 gr.

Fetter * 2,7 gr.

Kolhydrater* 23,1 gr.

Innehåll

Här är ett recept på en utsökt och lättlagad charlotte. Tack vare kefir och gräddfil blir pajen väldigt mjuk och degen blir fluffig och lös. Äpplesyran passar bra till pajens sötma. En sådan efterrätt kommer definitivt inte att ligga på ditt bord.

Ingredienser

Kefir 0,5 msk. Gräddfil 1,5 msk Vetemjöl 240 gr. Ägg 4 saker. Strösocker 180 g Bikarbonat 0,5 tsk Äpplen 4 saker. Vegetabilisk olja 1 msk

Tillagningsprocessen

För att förhindra att den färdiga degen lägger sig är det bättre att börja förbereda äppelfyllningen i början. Till pajen väljer du saftiga, men sura äpplen med starkt kött. Detta förhindrar att äpplena blir till potatismos under gräddningen. Vi tar bort skalet från äpplena, skär och tar bort allt som är oätligt. Skär sedan i skivor.

Blanda bakpulver med gräddfil. Tårtans speciella struktur beror just på kombinationen av dessa komponenter. Medan svullnadsprocessen pågår kommer vi att göra en flytande bas för charlotte. Kombinera strösocker och ägg. Beväpnad med en mixer, slå dem tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt gradvis kefir och gräddfil med läsk till ägg-sockerblandningen under omrörning av alla ingredienser.

För att inte slösa tid förgäves slår vi redan på ugnen för att värma upp till 180 grader. Vi introducerar siktat mjöl i den flytande basen och knådar med en mixer för att uppnå enhetlighet.

Smörj botten på ugnsformen med vegetabilisk olja och lägg hälften av den färdiga degen där. Vi sprider äppelskivor på den.

Fyll äppelskiktet med resterande deg.

Ställ degformen i en förvärmd ugn i 45 minuter. Öppna inte ugnsluckan under bakning för att förhindra att kakan sätter sig. Även om den är gyllenbrun, använd en tandpetare för att kontrollera pajens inre smör. Om det inte finns någon rå deg kvar på den, är den definitivt bakad inuti.