Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med äpplen och lingon i ugnen

Charlotte med äpplen och lingon i ugnen

470

Kök tysk

Kaloriinnehåll 141 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 4,3 gr.

Fetter * 5,4 gr.

Kolhydrater* 22,9 g

Innehåll

Halva degen hälls i en ugnsform och äpplen och lingon blandade med socker läggs där. Sedan hälls allt igen med deg och bakas i 30 minuter.

Ingredienser

Vetemjöl 130 g Strösocker 9 msk Ägg 3 st. Gräddfil 250 ml. Lingon 100 g Äpplen 2 st. Bakpulver 1 tsk Smör 1,5 tsk Ströbröd 1,5 msk

Tillagningsprocessen

Vi tvättar lingonen väl under rinnande vatten och lägger dem i ett durkslag så att all överflödig vätska är glas. Vi överför bären till en lämplig behållare, tillsätt 3 matskedar socker, blanda och låt stå.

Skölj äpplena, skala dem, skär ur kärnan och skär i små kuber av samma storlek.

Vi skickar dem till lingonen och blandar. Spara 2 msk lingon för att dekorera toppen av pajen.

Tillaga degen. Vi bryter äggen i en djup behållare och separerar proteinet från ett av dem. Tillsätt 3 msk socker och vispa väl med en visp.

Sedan skickar vi dit 50 ml gräddfil och mjöl siktat genom en sil med bakpulver.

Blanda noggrant och degen är klar. Den ska vara något tjockare än för en traditionell charlotte.

Slå nu proteinet separat med en nypa salt och mala gräddfil med resterande socker. Blanda försiktigt det vispade proteinet i gräddfil så att det inte sjunker.