Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Charlotte med frysta körsbär

Charlotte med frysta körsbär

0
1731
Kök tysk
Kaloriinnehåll 176,2 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 75 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 7,7 g
Kolhydrater* 35 gr.
* per 100 gr. produkt
Charlotte med frysta körsbär
Innehåll

Att baka med bär är alltid saftigt och färgstarkt - det är som en bit sommar på en tallrik. På vintern kan du använda frysta frukter, deras smak och doft är inte sämre än färska. Enligt detta recept föreslår vi att du förbereder charlotte med frysta körsbär. Sura bär i kombination med luftig söt deg är mycket uppfriskande och upplyftande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Lägg smöret i en bred skål och avveckla: du kan använda en mikrovågsugn eller ett vattenbad för detta.
steg 2 av 9
Tillsätt gräddfil till det smälta smöret och tillsätt socker. Det är värt att notera att det är bättre att använda gräddfil med hög fetthalt - 20% - 25%, degen blir smuligare och mjuk.
steg 3 av 9
Lägg ägg i en skål med smör, socker och gräddfil och blanda väl med en visp. För bekvämlighet och hastighet kan du använda en mixer och slå allt på medelhastighet.
steg 4 av 9
Sikta vetemjöl i den resulterande flytande blandningen, häll i bakpulver, tillsätt salt. Degen kan knådas med en visp eller en mixer med medelhastighet.
steg 5 av 9
Degen ska vara slät, utan klumpar, ganska tjock men flytande. Det är bekvämt att arbeta med en sådan konsistens för att bilda en charlotte.
steg 6 av 9
Vi förbereder körsbär för charlotte: bären måste tinas helt och får dränera den resulterande saften. Om du inte tömmer vätskan kommer charlotten att bli för våt, degen kommer inte att jäsa bra. Du kan också använda färska körsbär: skölj bären, ta bort fröna och låt överflödig juice rinna av innan du lägger till degen. Smörj formen med olja (om du har en silikonform behöver du inte smörja in den med någonting) och lägg i halva degen i den, jämna den försiktigt. Lägg körsbären jämnt på degen och försök att fylla hela omkretsen med bär.
steg 7 av 9
Därefter sprider vi den återstående degen på bären och jämnt lika snyggt med en sked eller spatel, försöker att inte flytta bären.
steg 8 av 9
Vi lägger den färdiga formen med den framtida charlotten i en ugn som är förvärmd till 180 grader på medelhög nivå och bakar i 30-40 minuter. Baktiden kan ta lite mindre eller mer - fokusera på ugnen. I slutet av bakningen bör charlotten växa något och täckas med en gyllenbrun skorpa.
steg 9 av 9
Vi tar ut den färdiga charlotten från ugnen och låter den svalna något. Sedan tar vi ut det ur formen och kyler det helt. Innan du skär i portioner och serverar kan du strö charlotten med strösocker efter smak.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *