Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Recept på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Chum shashlik på grillen

Chum shashlik på grillen

0
902
Kök Värld
Kaloriinnehåll 76,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 10,3 g
Fetter * 7,3 gr.
Kolhydrater* 8,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Chum shashlik på grillen
Innehåll

För att laga chum lax kebab på grillen, skär fisken i filéer och skär den i bitar. Marinera i kryddor, sträng på ett spett och lägg på grillen. Och sedan det viktigaste och mest intressanta - vi smörjer in kebaben med en speciell sås så att fiskbitarna blir jämnt mättade med en kryddig sötaktig komposition och täckta med en gyllenbrun skorpa. Vi kommer tydligt att visa dig hur man gör en sådan sås.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi tvättar fisken, tar bort inälvorna, skär av huvudet och fenorna. Vi skär slaktkroppen i filéer, drar åsen och benen, tar bort skinnet. Torka de resulterande massans lager väl med en pappershandduk och skär i bitar. Storlekarna på bitarna ska vara sådana att det är bekvämt att snöra dem på spett.
steg 2 av 10
Lägg fiskbitarna i en behållare, strö över salt och svartpeppar efter smak, häll med olivolja och blanda väl så att kryddorna fördelas över hela fisken. Stäng med lock och låt marinera i en timme.
steg 3 av 10
Medan fisken marinerar förbereder du grillsåsen. Häll korianderfrön, kryddnejlika, krossad kardemumma i en torr stekpanna. Placera stekpannan på spisen och stek kryddorna på medelvärme under omrörning tills en rostad kryddig doft visas. Fröna bör börja spricka. Häll dem efter stekning från pannan i en separat behållare.
steg 4 av 10
Lägg honung i en stekpanna som är förvärmd efter att ha stekt kryddorna och smält den kontinuerligt under omrörning till flytande tillstånd. Vi håller elden i ett par minuter, kom ihåg att röra så att det mörknar något och börjar karamellisera. Häll därefter de stekta kryddorna, blanda.
steg 5 av 10
Häll sedan i apelsinjuice, blanda.
steg 6 av 10
Tillsätt sedan sojasås och varm chilisås. Rör om och koka såsen tills den börjar koka i stora bubblor och tjocknar.
steg 7 av 10
Under kokning, flytta inte bort från såsen och rör om så att vätskan kokar jämnt, inte brinner och förångar överflödig fukt snabbare.
steg 8 av 10
Häll den färdiga förtjockade såsen i en liten behållare och låt svalna.
steg 9 av 10
Vi förbereder brazier. Det ska inte finnas någon öppen låga, vi lämnar bara glöd. Vi snor fisken på spett och skickar den till grillen. Smörj laxen från alla sidor med en silikonborste under tillagningen. Vänd spettarna regelbundet och glöm inte att smörja fiskens yta med sås. Vi lagar kebaben i cirka femton till tjugo minuter. Det är viktigt att inte överdriva.
steg 10 av 10
Vi tar bort den färdiga rudiga kebaben från grillen och serverar den omedelbart på bordet, medan fisken är varm och saftig. Dessutom kan du servera citron, färska örter, grönsaker, kokt potatis.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *