Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Sorrelsoppa med kycklingbuljong

Sorrelsoppa med kycklingbuljong

0
935
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 72,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 5,5 gr.
Fetter * 3,7 gr.
Kolhydrater* 6,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Sorrelsoppa med kycklingbuljong
Innehåll

Den smakrika gröna soppan är lätt att förbereda och har flera ingredienser. Den trevliga syrligheten av färsk sorrel i en kycklingbuljong med en kryddig kraft gör denna första rätt mycket god och tillfredsställande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Skölj kycklingbitarna noggrant och lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka på svag värme. Ta bort skum från ytan och minska värmen. Täck grytan med lock och koka i 1 timme.
steg 2 av 10
Skölj gröna lökfjädrarna och hacka fint. Överför den till en skål.
steg 3 av 10
Skala löken, skölj och finhacka.
steg 4 av 10
Förvärm en stekpanna, tillsätt lite olja och stek löken på svag värme tills den är genomskinlig. Häll gröna lök till den, blanda och stek i 2 minuter, ta sedan bort från värmen.
steg 5 av 10
Skölj sorreln väl, var uppmärksam på varje blad. Lägg den i ett durkslag för att tömma vattnet. Finhacka hälften av sorreln.
steg 6 av 10
Överför det till ett durkslag och häll över kokande vatten. Skålla hela löv också, vrid i en köttkvarn i potatismos och vik separat.
steg 7 av 10
Skala, tvätta och skär potatisen.
steg 8 av 10
Ta bort de kokta kycklingbitarna från buljongen och ta bort köttet från benen. Skär i godtyckliga bitar.
steg 9 av 10
Sila buljongen genom en sil och återgå till låg värme. Låt koka upp och lägg potatis och kyckling i en kastrull. Rör om och koka i 15 minuter. Överför lökröringen till soppan, tillsätt både sorrel, lavrushka och rör försiktigt. Salta och peppra kålsoppan och koka i 5 minuter. Stäng av värmen och låt soppan stå under lock i 30 minuter.
steg 10 av 10
Häll soppan i skålar med en slev och tillsätt lite hackade färska örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *