Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Sorrelsoppa

Sorrelsoppa

1
1049
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 130,9 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 6,7 g
Fetter * 13,5 g
Kolhydrater* 2,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Sorrelsoppa
Innehåll

Jag älskar en mängd olika puré soppor och experimenterar ofta. Jag vill dela med mig av ett recept på mosad sursoppa, som är idealisk för mig för sin krämiga konsistens. För att förbereda en delikat krämig soppa behöver du en minsta uppsättning ingredienser.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Förbered nödvändiga ingredienser. Sortera unga sorrlöv ordentligt, skölj i kallt rinnande vatten och torka. Fyll en liten djup kastrull med kallt vatten, koka upp, sänk värmen, tillsätt beredd sorrel och koka i cirka 5 minuter.
steg 2 av 13
Överför den kokta sorreln till en liten behållare.
steg 3 av 13
Lägg en liten kastrull eller kastrull över medelvärme, tillsätt den mängd smör som krävs, minska värmen till låg och smält under konstant omrörning.
steg 4 av 13
Skala vitlöken och lägg i smält smör, stek i några minuter, rör om då och då.
steg 5 av 13
Häll buljongen i vilken sorreln kokades i vitlöken. Täck och låt sjuda i 10-15 minuter. Ta sedan bort vitlöksklyftorna och lägg dem i en behållare med sorrel.
steg 6 av 13
Hacka kokt sorrel och vitlök med en stavmixer.
steg 7 av 13
Lägg kycklingulorna i en djup behållare och häll i vegetabilisk olja. Knåda lite.
steg 8 av 13
Häll ett glas grönsaksbuljong och häll gradvis i äggulorna i en tunn stråle, vispa med en visp eller mixer. Ta till en jämn, luftig konsistens.
steg 9 av 13
Tillsätt hackad sorrel och grönsaksmassa i buljongen. Blanda noggrant.
steg 10 av 13
Häll sedan i äggulans massa och blanda väl.
steg 11 av 13
Krydda med salt och peppar, rör om.
steg 12 av 13
Koka upp soppan och låt koka ytterligare några minuter.
steg 13 av 13
Häll den varma sorrelpuressoppan i portioner och servera, garnerad med ett halvt kokt kycklingägg och gräddfil om så önskas. Pure -soppan visar sig vara ganska rik, aromatisk och näringsrik.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Kommentarer (1) 1

Lägg till
Liu idag klockan 05:54
Säg mig, är äggulorna kokta eller råa? Lägg ut och knåda, säger de, som om kokt, och på bilden hälls de råa.
att svara
Webbplatsadministration
Kokta äggulor, på bilden hälls vegetabilisk olja i de redan krossade äggulorna.

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *