Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Sorrelsoppa med svamp

Sorrelsoppa med svamp

1170

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 57,3 kcal

Portioner 3 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 3,3 gr.

Fetter * 2,9 gr.

Kolhydrater* 5,6 g

Innehåll

Färsk eller konserverad sorrel kan användas för att göra en utmärkt lätt soppa genom att tillsätta svamp till sorreln. Sorrel kommer att vara ditt alternativ till vanlig kål, dessutom har den en behaglig syrlig smak och innehåller många vitaminer. Du kan laga mat med både kött och grönsaksbuljong.

Ingredienser

Buljong 1,2 l. Lök 1 ST. Morot 1 ST. Potatis 3 st. Svampar 150 g Ängssyra 150 g Ägg 3 - 4 st. Vegetabilisk olja för stekning Salt smak

Tillagningsprocessen

Koka köttbuljong, grönsaksbuljong eller rent vatten i en soppgryta. Lägg i den skalade och tärnade potatisen och koka tills den är halvkokt.

Medan potatisen kokar, skala och skölj löken och moroten. Finhacka löken och hacka morötterna på ett medelhack. Stek lök och morötter lite i vegetabilisk olja.

Överför sedan dessa stekta grönsaker till en kastrull med buljong.

Skär svampen (marinerade champinjoner i detta recept) i små bitar och lägg i en kastrull med resten av ingredienserna. Salta soppan efter eget tycke och koka tills grönsakerna är kokta.