Kycklingbröstschnitzel i en kastrull
0
790
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
113,1 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
12,8 g
Fetter *
8,4 gr.
Kolhydrater*
3,7 gr.
För att göra den perfekta kycklingbröstschnitzeln måste du först välja rätt råvara. Bröstet ska vara färskt, helst kylt, med en blekrosa färg utan en uttalad lukt. Hälften av framgången beror på köttets kvalitet. Den andra viktiga delen av ett välsmakande resultat är korrekt förberedelse. Alla nyanser och steg i tillagning av schnitzlar beskrivs nedan. Steg-för-steg-foton visar tydligt allt och tillåter dig inte att göra ett misstag.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skär filén på längden i tunna tallrikar. Tjockleken på bitarna är ungefär en halv centimeter. Med den här storleken blir schnitzelstekningstiden snabb, vilket innebär att köttet inte hinner bli torrt. Använd en kökshammare för att lätt slå av de förberedda tallrikarna, placera dem på brädet och täck dem med plastfolie för att skydda dem mot stänk. Strö de trasiga filébitarna med salt och svartpeppar efter smak.
Häll luktfri vegetabilisk olja i pannan och värm den till mycket varmt tillstånd. Vi lägger de förberedda schnitzlarna och steker dem på båda sidor vid medelhög spettemperatur. Stektiden på varje sida är två till tre minuter. I inget fall ska vi stänga locket för att inte störa den brunaktiga skorpan med ackumulerad ånga.
Smaklig måltid!