Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Söta bakverk
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Chokladkunglig cheesecake med keso i ugnen

Chokladkunglig cheesecake med keso i ugnen

0
817
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 301,7 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 9,3 gr.
Fetter * 9,6 gr.
Kolhydrater* 48,1 g
* per 100 gr. produkt
Chokladkunglig cheesecake med keso i ugnen
Innehåll

En mycket spektakulär ostkaka som kommer att förvåna en söt tand, inte bara med sitt utseende utan också med sin smak. Hela hemligheten ligger i den attraktiva kontrasten mellan den rika chokladbasen och det snövita ostmassskiktet. En speciell höjdpunkt är körsbären i mitten av ostmassfyllningen. De lägger till en liten syrlighet och bärsaft - mycket praktiskt. Om du älskar ostmassa, men har tröttnat på standardrecepten, kommer den här versionen av den kungliga ostkakan definitivt att bidra till att skapa variation.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Tillaga en chokladmuffinsbas. Gnid chokladsmöret i en bred skål på ett grovt rivjärn. För att göra det lättare att gnugga rekommenderar vi att du ställer den i frysen i en halvtimme i förväg. Häll kakaopulver i oljespånen.
steg 2 av 15
Tillsätt sedan fyrtio gram strösocker och den angivna mängden siktat mjöl. Blanda allt med torra händer och gnid kraftigt tills du får en homogen, liten, fuktig smula, som på bilden. Tomret för sandbotten är klart, vi lägger det i kylskåpet.
steg 3 av 15
För att förbereda ostmassfyllningen, lägg ostmassan i en separat skål, häll återstående mängd strösocker och en nypa vanillin ovanpå.
steg 4 av 15
Tillsätt ägg, blanda. Med en stavmixer stansar vi allt bra tillsammans.
steg 5 av 15
Du bör få en homogen, homogen, jämn massa, som liknar en känslig kräm.
steg 6 av 15
Låt oss gå vidare till att förbereda körsbären. Du kan använda både färskt och fryst. I det senare fallet, låt bären tina helt. Vi tar bort fröna och tömmer bort överflödig juice.
steg 7 av 15
Häll majsstärkelsen i en separat skål med liten volym och bred ut de färdiga körsbären till den. Vi rullar bären i stärkelse så att de är täckta med det från alla sidor. Detta hjälper till att hålla saften inne i bären under bakning och undviker att färga den snövit ostmassan.
steg 8 av 15
Förbereda en ugnsform. Smörj den väl med smör. Du kan också täcka den med oljat pergament - då blir det mer bekvämt att ta ut ostkakan efter bakning.
steg 9 av 15
Häll två tredjedelar av de kokta chokladflisarna till botten och fördela dem jämnt över hela området.
steg 10 av 15
Fördela försiktigt ostmassan ovanpå. Vi jämnar ut det med baksidan av en sked eller en spatel.
steg 11 av 15
Lägg körsbär rullade i stärkelse på ostmassan. Vi försöker fördela dem jämnt över kakan, så att varje bit innehåller samma fyllning när du skär.
steg 12 av 15
Tryck försiktigt in körsbären i ostmassan med fingrarna. Bären måste döljas.
steg 13 av 15
Avsluta formningen av cheesecaken: häll ut de återstående chokladflisarna av shortbread och rikta det försiktigt.
steg 14 av 15
Förvärm ugnen till 180 grader. Vi lägger formen med den formade ostkakan på mitten och bakar i femtio till sextio minuter. Efter bakningstiden tar vi den färdiga ostkakan ur ugnen och lämnar den i formen i femton minuter. Ta sedan försiktigt bort kakan från formen och låt den svalna helt.
steg 15 av 15
Skär den kylda ostkakan i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *