Chokladmuffins med blåbär

Först måste vi noggrant sortera ut de blåbär som vi kommer att använda i matlagningen. Du kan använda antingen frysta eller färska bär. I det här receptet använder vi färska blåbär. Sortera först bort bären och ta bort bortskämda frukter. Det är starkt avskräckt att använda dem som fyllning. Häll sedan bären i en skål och täck med vatten. Olika skräp kommer att flyta upp till ytan, som kan finnas kvar bland blåbären. Ta bort den med en trasa. Därefter byter du vattnet och lämnar bären i det i cirka 20 minuter. När tiden är slut, skölj blåbären flera gånger. Bred ut pappershanddukar på bordet. Lägg bären ovanpå dem. Handdukarna absorberar all överflödig fukt från blåbärsytan.

Låt oss gå vidare till att göra degen. Först måste vi sålla mjölet med en sil. Så mjölet är mättat med syre, degen kommer att visa sig vara luftig, mjuk och porös. Häll mjöl i en skål, tillsätt socker och bakpulver till det. Kakao måste också först siktas genom en sil och sedan läggas till resten av ingredienserna. Rör om den färdiga torra blandningen väl. Lägg det åt sidan.

Bryt ett ägg i en skål. Häll i mjölk. Du kan använda mjölk med vilken fettprocent som helst. Kontrollera dock i förväg för att hålla den färsk. Lägg smöret på en liten tallrik. Lägg disken i mikrovågsugnen i ca 2 minuter. När smöret är helt smält tillsätt det i mjölken och ägget. Börja blanda massan med en mixer. Som ett resultat bör det bli homogent.

Börja gradvis tillsätta den torra blandningen till mjölk-, ägg- och smörblandningen. Gör detta i flera steg. Rör om degen väl med en sked efter varje tillsats. Som ett resultat bör det inte vara särskilt tjockt. Tillsätt torra blåbär till det. Rör om degen försiktigt med baksidan av en sked för att undvika att skada bären.

Du kan ta vilken choklad som helst till tårtan: både svart och mjölk. Kombinationen av mjölkchoklad och blåbär visar sig dock vara mer känslig. Vi måste slipa upp det. För att göra detta kan du bryta den med händerna eller använda en kniv. Tillsätt chokladbitarna i degen och rör om igen.

För bakning är det bäst att använda silikonformar. De behöver inte smörjas, de kommer bra från bakverk. Om du kommer att använda en form, smörj den väl så att kakan inte bränns. Överför degen till formen. Ställ in formen i ugnen, som måste förvärmas till 180 grader.Grädda muffinsen i 30-40 minuter. Du kan kontrollera muffinsens beredskap med en tandpetare. Deras beredskap kommer att signaleras av en gyllenbrun skorpa, som bildas på bakningens yta.

Överför de färdiga muffinsna till en tallrik. Du kan dekorera dem med strösocker, färska bär eller choklad. Dessa muffins är perfekta för en picknick i naturen med din familj. De kommer att uppskattas av både vuxna och barn. Njut av!