Chokladkräm för kakaosvampkaka
0
3827
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
261,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
15 minuter.
Proteiner *
11 gr.
Fetter *
6,2 gr.
Kolhydrater*
46,8 g
Chokladkrämens konsistens med kakao är ganska tjock. För att göra detta tillsätter vi mjöl och smör till kompositionen. Massan är väl lämpad för ett lager kexkakor - den porösa degen absorberar lätt en del av grädden. Den färdiga grädden kan också användas som en chokladpasta för smörgåsar eller pannkakor - det är bara gott! För att göra dessertmassan helt homogen utan klumpar måste vi använda en visp i tillagningsprocessen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Det rekommenderas att värma mjölk separat innan det blandas med torra komponenter till ett varmt tillstånd. I det här fallet kommer den lättare att acceptera den torra blandningen och blanda snabbare med den - och det är mindre troligt att det bildas klumpar. Förresten, mjölk kan användas med vilken fetthalt som helst, men ju högre andel mjölkfett desto rikare och godare blir grädden. Alternativt kan du tillsätta grädde och mjölk istället för mjölk. Så, häll mjölk i den torra blandningen, glöm inte att röra med en visp - vi uppnår en flytande massa.
Vi lägger kastrullen på spisen och värmer upp innehållet till en koka. Vi arbetar kontinuerligt med en visp så att alla klumpar går sönder och sockerkristallerna löses upp helt. Massan kan brinna, så vi försöker höja bottenlagret längst ner uppåt under omrörning. Efter kokning hålls ugnens temperatur på ett minimum och vi lagar grädden i tre till fyra minuter, varefter vi tillsätter smör till den. Rör om tills det löser sig och grädden är helt homogen. Vi tar bort från spisen.
Den färdiga grädden är redan tjock och tät när den är varm. Efter kylning kommer den att hålla formen ännu bättre. Det är bättre att smörja tårtlagren med en kräm som knappt är varm eller vid rumstemperatur - på så sätt kommer massan att absorbera lite i kakan, och det mesta kommer att bilda ett synligt lager.
Smaklig måltid!