Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte chokladkräm för tårta

Charlotte chokladkräm för tårta

5063

Kök Värld

Kaloriinnehåll 309,9 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 9,4 gr.

Fetter * 17,1 gr.

Kolhydrater* 40,7 g

Innehåll

Charlotte chokladkräm är perfekt inte bara för tårtskiktet, utan också för att dekorera konfektyr. Tekniken för att göra chokladkräm är nästan identisk med den klassiska versionen, det enda är att ingrediensuppsättningen kompletteras med choklad. Charlotte Chocolate Cream - delikat, mjuk och utsökt!

Ingredienser

Mörk choklad 150 g Komjölk 240 ml. Strösocker 200 gr. Smör 400 gr. Ägg 2 st.

Tillagningsprocessen

Skicka mjölk och socker till pannan. Blanda allt, sätt på eld, koka upp. Sockret ska lösa sig.

Vispa äggen i en separat behållare.

Kombinera äggen med mjölksirap under konstant omrörning.

Häll den resulterande blandningen i en kastrull, sätt på eld och koka tills den tjocknat. Konsistensen i vaniljsåsbasen kommer att likna kondenserad mjölk. Kyl vaniljblandningen till rumstemperatur.

Lägg det mjukade smöret i en djup skål, använd en mixer för att slå tills det är ljust i ca 5 minuter.

Portioner (1-2 matskedar vardera) tillsätt vaniljblandningen till smörblandningen, vispa allt med en mixer.

Nästa steg är att smälta den mörka chokladen och kyla den till rumstemperatur. Tillsätt choklad till grädden, vispa med en mixer. Efter visning blir grädden slät och homogen.