Choklad honungstårta med vaniljsås
0
1518
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
174,3 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
100 minuter
Proteiner *
6,8 g
Fetter *
4,6 gr.
Kolhydrater*
31,2 g
När själen ber om utsökta bakverk kan det inte förnekas. Men ibland kan inte varje dessert tillgodose den krävande begäran av erfarna söta tänder. Vi vågar anta att den här kan. En luftig honungskaka med flera lager med en rik chokladsmak, lagrad med känslig vaniljkräm, kommer inte att lämna likgiltiga även sofistikerade gourmeter.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg strösocker, honung och smör i en stor skål. Blanda komponenterna noggrant med en spatel. Vi lägger behållaren i ett vattenbad och fortsätter att röra om - sockret ska lösa sig och blandningen ska värmas upp till ett varmt tillstånd. Häll läsk i den angivna mängden, blanda noggrant och ta bort skålen från badet. Massan kommer att skumma och öka i storlek.
Det är bäst att knåda med en spatel först. Och sedan, tillsätt mer och mer mjöl, byt till manuell knådning. Konsistensen på den färdiga degen ska vara tillräckligt tät och något likna dumplings. Vi rullar massan till en boll, lindar den med plastfilm och lägger den i kylskåpet. Vi håller degen i kylen i trettio minuter.
För att förbereda vaniljsås i en stor skål, blanda ägg, strösocker, majsstärkelse och vanilj. Med en visp uppnår vi en homogen blandning. Värm mjölken i en separat behållare till mycket varmt tillstånd. Häll mjölk i en tunn stråle i ägg-sockerblandningen, omrör kontinuerligt med en visp så att inga klumpar bildas.Vi lägger den resulterande massan i ett vattenbad och under konstant omrörning får vi en märkbar förtjockning. Det tar ungefär tre till fyra minuter.
För att göra kakan "sammetslen", strö den med ett tunt lager kakaopulver genom en fin sil. Låt den färdiga kakan dra i kylen i minst tre till fyra timmar. Det tar tid för kakorna att bli mättade med fukt från grädden och förvärva den mycket känsliga konsistensen som denna lyxiga dessert är så uppskattad för.
Smaklig måltid!